Wat heb je nodig?

-    100 gram fijne havervlokken
-    1 banaan
-    kokosbloesemsuiker
-    150 ml melk (je kan gewone melk maar ook soja of notenmelk gebruiken)
-    Fleur de sel
-    1 ei
-    Kokosolie
-    1 soeplepel puddingpoeder
-    200 ml kokosmelk
-    Granola: Chocolate fantasy
-    Blauwe besjes

Hoe maak ik de pannekoekjes?

1)    Neem je blender en doe daar de havermout, melk, ei, de banaan, 1 grote lepel kokosbloesemsuiker en een snuifje zout in
2)    Mix dit tot een mooi glad mengsel
3)    Doe in een hete pan een klein beetje kokosolie en laat dit smelten
4)    Giet kleine pannenkoekjes en bak deze aan beide kanten lichtbruin

Hoe maak ik de saus?

5)    Meng de kokosmelk met kokossuiker en een beetje puddingpoeder. Als je het graag wat zoeter wilt kan je hier ook een beetje kokosbloesemsuiker aan toevoegen
6)    Laat het geheel even doorkoken

En als afwerking?

7)    Leg jouw pannekoekjes op een bord
8)    Giet een klein beetje saus over het pannekoekje
9)    Strooi wat Chocolate Fantasy granola over het geheel
10)    Werk af met een handje blauwe besjes

Vergeet geen foto te nemen ;-)

Enjoy!